Jika dalam proses pembuatan roti menggunakan Saccharomyces sp, maka akan mengembang dengan baik, karena…

Diposting pada
66 viewsSoal Biologi
0

Jika dalam proses pembuatan roti menggunakan Saccharomyces sp, maka akan mengembang dengan baik, karena…

A. Akan terjadi pemecahan etanol
B. Akan dihasilkan gas O2
C. Akan dihasilkan etanol
D. Akan dihasilkan gas CO2
E. Akan terjadi pemecahan CO2

Jawaban: D. Akan dihasilkan gas CO2.
Pembahasan: Saccharomyces merupakan genus khamir/ragi/en:yeast yang memiliki kemampuan mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2. Saccharomyces merupakan mikroorganisme bersel satu tidak berklorofil, termasuk termasuk kelompok Eumycetes. Tumbuh baik pada suhu 30oCdan pH 4,8. Beberapa kelebihan saccharomyces dalam proses fermentasi yaitu mikroorganisme ini cepat berkembang biak, tahan terhadap kadar alkohol yang tinggi, tahan terhadap suhu yang tinggi, mempunyai sifat stabil dan cepat mengadakan adaptasi.

Changed status to publish
Add a Comment
Write your answer.
Silahkan nonaktifkan adblock anda untuk membaca konten kami.
Segarkan Kembali